Nguyên liệu:
80g đậu phụ
50g óc đậu
100g cà rốt
80g rau mùi
30g bột ngô
90g bột
Gia vị: 1 muỗng cà phê dầu mè; ½ muỗng cà phê đường; ½ muỗng cà phê tiêu trắng, 1/3 muỗng cà phê bột nêm, muối và dầu.
– Đậu phụ cắt miếng vuông nhỏ chừng 0.5cm. Đổ phần đậu này vào một chiếc khăn xô hoặc khăn mỏng, túm lại rồi dùng tay bóp nhuyễn phần đậu bên trong. Vắt bớt nước trong đậu để khi trộn có độ kết dính tốt hơn.
– Cà rốt gọt vỏ rồi bào sợi, ướp với chút xíu muối.
– Dùng bao tay một lần, bóp tơi đậu phụ nghiền một lần nữa, thêm óc đậu, cà rốt, rau mùi, bột mỳ và ít bột ngô rồi trộn đều.
– Sau đó thêm đường, hạt nêm, tiêu trắng, dầu mè và muối cho vừa ăn rồi trộn đều lại lần nữa.
– Viên đậu phụ thành từng viên tròn đều nhau.
– Làm nóng chảo với lượng dầu đủ ngập mặt đậu chiên. Khi dầu bắt đầu sôi, thả từng viên đậu vào rán trên lửa vừa. Khi các viên đậu ngả màu vàng nâu thì bạn vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu cho ráo.
– Gắp đậu ra đĩa sâu lòng hoặc bát miệng rộng. Trang trí bằng lá mùi tươi bên trên cho đẹp mắt.
Các bước thực hiện món chay đậu phụ chiên
1191 lượt xem
Tin khác
Thức uống thực dưỡng:Rau má đậu xanh latte tịnh tâm sen Nguyên liệu cho món thức uống thực dưỡng gồm có: – Bột Đậu Xanh Latte Tịnh Tâm Sen (3…
Bắp chuối từ lâu đã được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn ngon miệng, đơn giản như nộm bắp chuối, gỏi bắp chuối, và Canh chua bắp…
Cách làm Bánh bò bông Bánh bò là một trong những loại bánh khó làm và tốn nhiều thời gian, vì phải ủ bánh mới nổi. Làm bánh bò phải…
Với nguyên liệu từ các loại nấm và rau củ, món chay bún xào chay của bạn đảm bảo ngọt thơm cực hấp dẫn! Nguyên liệu: 150g bún gạo 1…
Đầu tháng thanh đạm với món chả lụa chay kho dứa Nguyên liệu chuẩn bị cho món chả lụa chay kho dứa: 200 gam chả lụa chay 2 lá váng…